Le cahier des charges de l’élevage bio n’interdit pas les antibiotiques, mais en réglemente strictement l’utilisation. Tout traitement sanitaire potentiellement dangereux ne peut être utilisé qu’en traitement curatif et non préventif et ce dans des limites déterminées pour chaque espèce. En effet, l’objectif en élevage bio est d’assurer la bonne santé des animaux par l’équilibre de l’élevage et non par des traitements allopathiques préventifs qui n’ont pas lieu d’être dans des conditions d’élevages saines. Les antibiotiques ne sont ainsi pas autorisés en traitement préventif comme cela est le cas dans la plupart des élevages industriels. Cette interdiction permet de garantir l’absence d’antibiotique dans la viande consommée et limite fortement la résistance des germes à certains antibiotiques entrainée notamment par leur utilisation systématique dans l’élevage industriel.
Il est intéressant à ce propos de lire la note de réflexions sur la mise en oeuvre de la ligne directrice sur l’antibiorésistance diffusée par l’Agence Nationale du Médicament Vétérinaire (ANMV) qui dépend de l’Agence Française de Sécurité des Aliments (AFSSA).
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